Бабушкин наполеон

Просеиваем 5 стак муки на доску. Добавляем маргарин кусочками, рубим в крошку. Руками перетираем в однородную массу.

Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замешиваем тесто. Оно будет жирное, не прилипнет к рукам. Долго не мешаем тесто!

Тесто делим пополам, каждую половину на 7 кусочков. Всего 14 получится (у меня в торте 16 или 17 коржей, я обрезки потом раскатывала).

Раскатываем кусочек очень тонко, тесто благодарное, не будет рваться. Обрезаем края по кругу (я крышкой от сковороды круглой 24 см все коржи ровняла).

Выкладываем на противень, накалываем вилочкой и в духовку при t 200 на 7-8 минут до золотистого цвета(следите по своей духовке, может и 5 мин). Оставшиеся обрезки выложить на противень и минут 15-20 до корочки в духовку, их потом измельчаем для посылки торта.

ДЛЯ КРЕМА: ✔️3 желтка растереть добела с 3 ст л сахара, всыпать 3 ст л муки. ✔️Разбавить молоком до кисельной массы. ✔️Оставшееся молоко (0,5 л) вскипятить и влить в массу помешивая. Довести до кипения, остудить. ✔️Масло взбить с 2 стаканами сахара. ✔️По ложке (!!!) добавлять наш остывший заварной крем и взбивать на средней скорости очень хорошенько.

Каждый корж промазать тонким (!!!) слоем крема и сложить в стопочку. Сверху посыпать крошкой (оставив часть на потом).

Накрыть торт доской и поставить сверху гнет (около 2кг). Идеально - на сутки. Тортик осядет, станет плотным, тяжелым и ооооочень вкусным. Посыпьте оставшейся крошкой и подавайте🤗