Ягненок в апельсиновом соке с морковным пюре

Разогреть духовку до 180°. Медальон хорошо промыть, обсушить. Приправить солью и перцами. Обжаривать на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла по 2 минуты с каждой стороны. Полить мясо апельсиновым соком и соевым соусом. Поместить мясо в духовку на 15-20 минут.

Из морковки вырезать пару шариков ножом для карвинга, также отрезать несколько колечек. Отваривать до готовности. Оставшуюся морковь также сварить, блендером превратить ее в пюре, посолить и добавить в пюре острый соус. Рис, само собой, по природе белый. Я использовала краситель))). Ну и куда без зелени и пыли из перцев?!)))