Песочный пирог с заварным кремом и розами из яблочек

Name: Песочный пирог с заварным кремом и розами из яблочек
Ingredients: Для теста:; Муки; Масла сливочного; Сахара; Сметаны; Для крема:; Сметаны; Яйца; Сахара; Кукурузного крахмала; Для розочек:; Красных яблок; Воды; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Леперт

Очень вкусный пирог, сама нежность#открытка8марта

Ингредиенты

Для теста:
Муки 250 г
Масла сливочного 150 г
Сахара 2 ст. л.
Сметаны 100 г
Для крема:
Сметаны 350 г
Яйца 2
Сахара 150 г
Кукурузного крахмала 2 ст. л.
Для розочек:
Красных яблок 6
Воды 400 мл
Сахара 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста в крошку растираем все ингредиенты, кроме сметаны. Потом добавляем сметану и рукой вымешиваем однородный ком. Руками выкладываем тесто в форму для запекания (d=22-24 см) на дно и боковинки. И ставим форму в холодильник

Для крема все ингредиенты размешать в мисочке и ставим на самый маленький огонек. При постоянном помешивании подогреваем, до загустения (минут 7-10). Мешать постоянно. Дать крему остыть.

Яблоки как на розочки режем пополам, вынимаем срединку и режем на тонкий долечки 2-3 мм толщиной. Воду с сахаром закипятить и поочередно опускать туда яблочки на 1-2 минуты, не более, чтобы яблоки стали гибкими и мягкими. Дать стечь в сите и выкладываем дорожку как на фото из 6лепестков.

В форму с тестом выливаем остывший крем

Сворачиваем трубочкой яблочки, как на булочках, но без теста. И розочку сразу ставим в крем, чуть притопив, лепесточки расправляем. Так заполняем всю форму

На температуру 180°С в духовку на 40- 60 минут, пока крем не схватится и не перестанет липнуть

Дать полностью остыть и схватиться и только после этого посыпать сахарной пудрой

...