Песочный пирог с заварным кремом и розами из яблочек

Name: Песочный пирог с заварным кремом и розами из яблочек
Ingredients: Для теста:; муки; масла сливочного; сахара; сметаны; Для крема:; сметаны; яйца,; сахара; кукурузного крахмала; Для розочек:; красных яблок; воды; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Леперт

Очень вкусный пирог, сама нежность#открытка8марта

Ингредиенты

Для теста:
муки 250 гр
масла сливочного 150 гр
сахара 2 ст ложки
сметаны 100 гр
Для крема:
сметаны 350 гр
яйца, 2
сахара 150 гр
кукурузного крахмала 2 ст л
Для розочек:
красных яблок 6
воды 400 мл
сахара 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста в крошку растираем все ингредиенты, кроме сметаны. Потом добавляем сметану и рукой вымешиваем однородный ком. Руками выкладываем тесто в форму для запекания (d=22-24 см) на дно и боковинки. И ставим форму в холодильник

Для крема все ингредиенты размешать в мисочке и ставим на самый маленький огонек. При постоянном помешивании подогреваем, до загустения (минут 7-10). Мешать постоянно. Дать крему остыть.

Яблоки как на розочки режем пополам, вынимаем срединку и режем на тонкий долечки 2-3 мм толщиной. Воду с сахаром закипятить и поочередно опускать туда яблочки на 1-2 минуты, не более, чтобы яблоки стали гибкими и мягкими. Дать стечь в сите и выкладываем дорожку как на фото из 6лепестков.

В форму с тестом выливаем остывший крем

Сворачиваем трубочкой яблочки, как на булочках, но без теста. И розочку сразу ставим в крем, чуть притопив, лепесточки расправляем. Так заполняем всю форму

На температуру 180°С в духовку на 40- 60 минут, пока крем не схватится и не перестанет липнуть

Дать полностью остыть и схватиться и только после этого посыпать сахарной пудрой

...