Выпечка Пирог

Пирог с рыбой

Name: Пирог с рыбой
Ingredients: для теста :; муки; воды; сливочного масла; яйцо; быстродействующих дрожжей; соли; для начинки:; рыбы (у меня амур); луковицы; масло растительное для жарки; Соль, перец; кунжут для посыпки; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Изба не красна углами, а красна пирогами, как говорится. Так что пироги - наше все!...

Ингредиенты

для теста :

муки 400 гр

воды 200 мл

сливочного масла 80 гр

яйцо 1

быстродействующих дрожжей 2 ч.л

соли 1/2 ч.л

для начинки:

рыбы (у меня амур) 800 гр

луковицы 2

масло растительное для жарки

Соль, перец

кунжут для посыпки

яйцо 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим опару. В 100 мл теплой воды, растворить дрожжи и 2 ст.л муки. Оставить на 20 минут. Позже долить остаток воды, вбить яйцо, посолить, влить растопленное масло, просеять муку и замесить тесто. Положить тесто в миску, накрыть плёнкой, поставить в тепло подходить. Тесто должно увеличиться в два раза.

Пока подходит тесто, готовим начинку. Для этого отварить рыбу, как остынет разобрать ее на кусочки, удалив кости. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Смешать лук и рыбу, приправить солью и перцем.

Форму для пирога смазать маслом. Подошедшее тесто обмять, разделить на две части - побольше и поменьше. Больший кусок раскатать, выложить его в форму, сформировать бортик. Выложить начинку, разровнять. Второй кусок теста также раскатать и положить сверху начинки. Защипнуть края пирога, по желанию украсить. Смазать верх пирога яйцом, посыпать кунжутом. Отправляем пирог в разогретую до 180 ° духовку на 45-60 минут. Готовый пирог остудить, потом вынуть из формы.

...