Выпечка Пирог

Открытый пирог с вишней

Name: Открытый пирог с вишней
Ingredients: Для теста:; яйца; сливочного масла; сахара; муки; ст/л сметаны; ч/л разрыхлителя или 1 ч/л гашеной соды; Ванилин; Для начинки:; вишни, замороженной или свежей (без косточек); яйца; сахара; сметаны; Ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Карина Каминова

#Зарема #любимыйпирог#пирогсвишней#вишня

Ингредиенты

Для теста:
яйца 2
сливочного масла 130 г
сахара 100 г
муки 270-300 г
ст/л сметаны 3
ч/л разрыхлителя или 1 ч/л гашеной соды 2
Ванилин
Для начинки:
вишни, замороженной или свежей (без косточек) 300 г
яйца 2
сахара 100 г
сметаны 150-200 мл
Ванилин

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замешиваем тесто: растапливаем масло, охлаждаем до комнатной температуры, добавляем яйца, сахар, сметану. Смешиваем массу миксером.

Затем всыпаем в тесто муку и разрыхлитель.

Добавляем ванилин. Замешиваем тесто ложкой или миксером.

Смазываем форму для пирога маслом (если форма силиконовая, смазывать не нужно).

Выкладываем тесто в форму и выравниваем руками, формируя бортики.

Протыкаем тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпекании.

Выкладываем на тесто вишню (если ягоды крупные, то можно разрезать их пополам).

Готовим заливку для пирога: в блендере смешиваем яйца, сахар, сметану и добавляем ванилин. Всё хорошо взбиваем.

Ставим форму в противень, чтобы потом её было удобнее нести в духовку. Выливаем заливку в пирог.

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут (время выпекания зависит от духовки). Заливка сильно не подрумянивается, но она обязательно должна "схватиться". Т.Е. яйца, входящие в состав заливки, делают ее похожей на студень по консистенции. Когда пирог полностью остынет, заливка должна перестать "дрожать".

Самое главное дождаться остывания пирога.Такой пирог всегда вкуснее есть холодным. Проявите терпение, и это убережет Вас от разочарования. Приятного аппетита!