Холодец 🐷🦃

Мясо хорошенько промыть и залить холодной водой на 30 минут, затем тщательно очистить и вымыть. Сложить в подходящую посуду, залить водой на 2-3 см выше уровня мяса и довести до кипения. Снимаем появляющуюся пену, огонь убавляем до минимума и варим до готовности мяса (чтобы начало отходить от костей). За 30 минут до готовности посолить, положить в кастрюлю целую луковицу в шелухе.

Готовое мясо вынимаем, остужаем, разбираем от костей и прокручиваем на мясорубке. Добавляем рубленный чеснок, перец. При необходимости досаливаем. Яйца чистим и режем на 4 части.

Часть бульона наливаем в форму, чтобы застыл. Остальной бульон перемешиваем с мясом. В застывшую форму выкладываем яйца, кукурузу и заполняем оставшимся мясом. Выносим в холод. Перед подачей на несколько секунд опускаем форму в горячую воду и переворачиваем на блюдо. Украшаем веточками укропа. Приятного аппетита!