Фрикадельки с булгуром и овощами в кисло-сладком соусе

Натереть морковь на мелкой тёрке.

Натереть сыр на мелкой тёрке.

Смешать морковь, сыр, фарш в миске. Посолить и поперчить. Добавить 2-3 ст.л. муки и перемешать.

Поставить на средний огонь сковороду. Через пресс выдавить 1 зубчик чеснока на сковороду и добавить сливочное масло.

Скатать маленькие шарики из получившегося фарша и отправить их жариться в чесночное масло.

В ковш влить 1ст.л. растительного масла и всыпать булгур, тщательно перемешать и поставить на средний огонь.

Помыть и нарезать овощи: перец соломкой, цукини полукольцами.

Когда тефтели обрели поджаристую корочку, добавьте 300мл воды и накройте крышкой, уменьшив огонь до слабого.

Булгур после готовности откинуть в буршлаг и дать слиться оставшейся жидкости. Для подачи: разложить булгур по порциям и выложить тефтели, а овощи положить сверху тефтелей и булгура.

Посыпьте кунжутом для красоты. Приятного аппетита! #хочунабор

Как только булгур даст ореховый аромат и слегка поджариться, влить 1л кипятка и посолить. Осторожно, будет бурлить и шипеть, поэтому вливайте медленно и помешивая. Варить не меньше 15-20 минут.

Овощи отправьте на разогретую сковороду с 1 ст.л. растительного масла на 15 минут, постоянно помешивая. После, добавьте 2 ст.л. соуса и оставьте ещё на 5-8 минут.