Штрудель с вишней

Готовим начинку.Вишню выкладываем в кастрюлю и засыпаем сахаром(количество сахара всыпаем на своё усмотрение как вам больше нравится с кислинкой или послаще)доводим до кипения.Крахмал(примерно 1-1,5 ст.л.) разводим в 20-30 гр горячей воды и выливаем его в вишню.Готовим до загустения(как конфитюр),даём остыть.Пока вишня остывает,готовим тесто.Просеять муку в глубокую миску, присолить.Яйцо взбить вилкой в отдельной чашке.В муку влить воду затем добавить яйцо и растительное масло.

Быстро замесить тесто.Дальше вымешиваем тесто руками до тех пор пока оно не станет эластичным(примерно 10 минут)убираем тесто в пакет и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Готовим поверхность. На стол кладём или полотенце вафельное или пелёнку(лучше с рисунком),присыпаем мукой.Через 30 минут достаём тесто,выкладываем на стол и раскатываем как можно тоньше(в идеале так чтобы было видно рисунок полотенца или пелёнки).Затем промазываем тесто сливочным растопленным маслом и посыпаем хлебной крошкой.Выкладываем всю начинку и распределяем на половину теста.

Загибем бока и с помощью полотенца или пелёнки заворачиваем в рулет.Перекладываем на противень.Смазываем яйцом и ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. Если хотите румяную корочку то примерно 50 минут(ориентируйтесь на свою духовку)сразу штрудель не достаём,даём ему остыть чутка в духовке.После достать и накрыть полотенцем до полного остывания.При подаче можно присыпать сахарной пудрой или подать тёплым с шариком ванильного пломбира. Приятного аппетита ☕🍒🤗