Хачапури по-мегрельски и по-аджарски

Name: Хачапури по-мегрельски и по-аджарски
Ingredients: воды; соли; сахара; без горки быстродействующих дрожжей; растительного масла; муки +/-; Сулугуни; Яйцо+желток; Сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аня Ермолаева

Ингредиенты

воды 300 мл

соли Добрая щепотка

сахара Добрая щепотка

без горки быстродействующих дрожжей 2 ч.л

растительного масла 2 ст.л

муки +/- 500 гр

Сулугуни 400 гр

Яйцо+желток

Сливочного масла 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В воду добавить соль, сахар, масло, дрожжи, перемешать и добавить просеянную муку, замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 часа в теплом месте. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать на небольшую толстую лепешку, предварительно натёртый на крупной тёрке сыр выложить в центр лепешки примерно половину и защипать края в центре

Снова раскатать в небольшую толстую лепешку, сделать в центре дырочку, смазать яйцом и посыпать сверху любым сыром и запекать в духовке 10 минут при 230 градусах, готовую хачапури смазать сливочным маслом

Вторую часть теста тоже раскатать в лепешку и выложить остаток сыра, скрутить края, смазать яйцом и выпекать при такой же температуре 10 минут, после чего выложить сверху желток и поставить ещё на 10-20 секунд, достать и смазать сливочным маслом