Шампиньоны в соусе Бешамель

Тщательно моем грибы, чтобы потом случайно попавшая песчинка не скрипела на зубах))). Но в тоже время долго держать грибы в воде не рекомендуется, поскольку они сильно впитывают в себя жидкость.Режем грибы на тоненькие пластинки. Для соуса грибы можно порезать и более мелко.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко порезанный лук. Затем идет вход чеснок.Обжариваем чеснок одну минутку, а затем кладем в сковородку грибы. Чтобы грибы не потемнели при жарке, взбрызгиваем их соком лимона.

В отдельной кастрюльке топим сливочное масло и добавляем муку. Слегка обжариваем муку, а затем тоненькой струйкой вливаем сливки или молоко. Помешивая, доводим до кипения. Пробуем на соль.Кубиками режем сырое и отправляем в кастрюльку. По консистенции должен получиться, как сметана.Соединяем жареные грибы с соусом бешамель. Провариваем все вместе буквально минуту и выключаем.Грибной соус не должен быть чрезмерно густым или чрезмерно жидким.

Вкусный и ароматный грибной соус готов. Его можно подавать к мясу, а можно использовать как грибной соус для спагетти. Я де очень люблю с воздушным картофельные пюре.👌 Свежие овощи будут кстати и веточка зелени😉