Мини Безе

Берем сухую посуду и взбить в ней белки до пены, потом постепенно вводим сахар и продолжаем постоянно взбивать миксером. Когда высыпите уже половину сахара добавьте сок лимона (нету сока лимона замените щепоткой лимонной кислоты). Взбивать примерно 15-25 минут все зависит от мощности вашего миксера. Белки взбили до белых пиков теперь добавляем крахмал и мешаем ложкой не миксером.

Духовку разогреть 160 градусов. Чем меньше размер безе тем больше шансов что они пропекутся хорошо. Форму смазать маслом или застелить бумагой. Безе выкладываем с помощью кулинарного мишка или обычной чайной ложкой.

Если хотите цветные безе то просто добавьте пару капель красителя в конце и ложкой перемешать. Я делаю маленькие безе и выпекаю 30- 40 минут их при 140 градусах. В духовку безе ставьте повыше. Если вы делаете большие безе то выпекать при 45 градусах около 2 часов надо. Видео рецепт https://youtu.be/X6HwNqVSkk4