Рулет “Цыпа”

Филе курицы или можно филе свинины нарезать как на отбивнушки,отбить и разложить на пищевую пленку.

Из яиц по одному сделать омлетики.Филе пересыпать приправой любой, я использовала приправу для холодца,затем желатин сухой 10-15гр,горчицу в зернах,можно подсолить и поперчить,сверху омлетики и еще присыпать приправой и желатином.Нарезать соломкой курагу и разбросать на рулет.

С помощью пленки сформировать,закрутить рулет,затем я разрезала пополам и отдельно каждую половинку замотала в пленку как конфетку. Рулетики дополнительно положила в двойной пакет и завязала узлом вверху.

В кастрюльку наливаем воду,солим,бросаем лаврушку,душ.перец,доводим до кипения и кладем рулетики,можно сверху грузик не тяжелый,я просто накрыла крышкой.Кипят рулетики мин.20.Т.к. у меня филе из домашней курицы,я дала покипеть чуть дольше.Вынуть,остудить не разворачивая.Затем готовый рулет положить на некоторое время в холодильник,чтобы застыл желатин.