"Шницель" из гречки и тофу

Гречку отварить до готовности, остудить. Лук мелко нарезать. В блендер положить гречку, лук, выдавить чеснок и добавить размятый сыр Тофу. Все взбить до состояния паштета. Посолить и поперчить по вкусу.

Совет: Если блендер не очень мощный и плохо взбивает, можно добавить немного воды, но фарш не должен быть жидким! Если нет блендера, все ингредиенты можно пропустить через мясорубку, а потом тщательно размешать.

Из полученного фарша слепить плоские шницели. Придать им форму смазанными маслом руками. Уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в духовке желательно на режиме "Горячий воздух" при температуре 170 градусов, если такого режима нет, то на обычном режиме "Верхний и нижний нагрев" при 200 градусах. Духовку разогреть заранее, время выпечки 15 минут.

За время пребывания в духовке, шницели покроются корочкой. Они будут готовы к употреблению, но чтобы придать им эффектный вид, следует обжарить на сковороде-гриль до появления колера в виде полосок.