Свинина стир-фрай - очень вкусно и полезно

Свинина стир-фрай - очень вкусно и полезно

Name: Свинина стир-фрай - очень вкусно и полезно
Ingredients: свинины; брокколи; морковь; соевого соуса (50 мл для соуса и 50 мл для маринада); Имбирь сухой; Уксус рисовый (можно разбавить уксусную эссенцию 70% 1/12 воды, если нет рисового соуса); Крахмал (без горки); Чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Турпанова

Стир-Фрай - это технология приготовления пищи, которая обозначает жарить непрерывно...

Ингредиенты

свинины 500 грамм

брокколи 300 грамм

морковь 2 шт

соевого соуса (50 мл для соуса и 50 мл для маринада) 100 мл

Имбирь сухой 1/2 ч.л.

Уксус рисовый (можно разбавить уксусную эссенцию 70% 1/12 воды, если нет рисового соуса) 1/2 ст.л.

Крахмал (без горки) 1 ч.л

Чеснока 3 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём кусок из свинины, моем, сушим. Нарезаем поперёк волокон пласты около 1 см. Затем каждый режем на полосочки также по 1 см. Складываем мясо в тарелку и заливаем 50 мл соевого соуса, тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 20-30 мин.

Готовим в это время соус. Смешиваем соевый соус, крахмал, молотый имбирь, рисовый уксус и пару столовых ложек воды. Соус понадобится в самом конце. Натираем чеснок на тёрке или через чеснокодавку и оставляем пока.

Ставим закипать кастрюлю для брокколи. А в это время режем лук полукольцами и морковь. Главное не слишком мелко! Обжариваем овощи в достаточном количестве масла на сильном огне, постоянно помешивая. Когда морковь становится мягкая снаружи, но ещё хрустящая внутри (Надо Попробовать!) - выключаем огонь и перекладываем все в миску.

Как только вода в кастрюле закипела, складываем туда брокколи. Если брокколи замороженная, то я варю 2 минуты. Брокколи тоже должна хрустеть как морковь и быть мягкой снаружи.

Обжариваем мясо до золотистой корочки с двух сторон 3-4 минуты. Мясо должно жариться, а не тушиться!

Когда свинина готова, то отправляем к ней наши овощи и измельчённый чеснок. Обжариваем 30 секунд и вливаем готовый сосус. Все аккуратно и энергично перемешиваем. Выключаем огонь и готово!