Пирог сметанник с ягодой

Данное количество теста и заливки подходит для формы 22-24 см.

Для теста: Яйца и сахар взбиваем в пышную пену, затем добавляем мягкое масло. Взбиваем. Муку заранее просеиваем и вводим порциями. Мука у всех разная, поэтому добавлять по чуть чуть и каждый раз хорошо вымешивать. Разрыхлитель добавить с первой порцией муки. Тесто вымешать. Оно получается мягкое, не липнет к рукам. Завернуть готовое тесто в пленку и убрать в холод, пока готовим заливку.

Для заливки: Яйца, сахар и крахмал смешиваем. Добавить ванилин. Затем добавить сметану и перемешать до однородной массы.

Тесто выложить в форму и разровнять,делая бортики. Заливку вылить поверх теста. Затем выложить поверх любые ягоды. Будущий пирог отправить в заранее разогретую духовку при 180^ на 40-50 минут. Затем пирог остудить полностью. Освободить от формы и убрать в холод на несколько часов. Таким образом наша начинка станет ещё более твёрдой.