Рецепт запеченной свиной шейки

В форму для запекания положить зерновую горчицу, аджику, мед. Затем добавить целые веточки тимьяна и раздавленный чеснок. Посолить, все смешать. Положить целый кусок свиной шеи в маринад, обмазать мясо.

Накрыть форму сначала пергаментной бумагой, чтобы фольга не прилипла к свинине, а затем 2-3 слоями фольги блестящей стороной внутрь. Ножом проделать одно отверстие в фольге, чтобы во время запекания выходил лишний пар. Отправить свинину в духовку, разогретую до 200 градусов, на 2 часа. Через 2 часа достать свинину из духовки. После запекания в форме должен остаться маринад — обмазать мясо и отправить в духовку на 3-5 минут для хрустящей корочки (духовку можно поставить на режим «гриль»).

Подавать с любимым гарниром (у нас был овощной салат 🥗) Приятного аппетита 🥰