Ханум

Приготовить фарш из свинины и говядины 50:50, добавить 1 нашинкованную луковицу,соль, немного воды, дать настояться.

В миску разбить 2 яйца,влить молоко, посолить, добавить муку, растительное масло, чтобы не липло к рукам и завести тесто, как на пельмени, завернуть в пакет, убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать из теста большой пласт, толщиной 1-2 мм, распределить готовый фарш на нем, аккуратно свернуть в рулет, хорошо залепить по шву. Острым ножом нарезать на рулетики.

Натереть на терке морковь, нашинковать лук, потушить на растительном масле в сковороде, выложить сверху рулетики, залить водой, подсолить по вкусу. Закрыть крышкой и тушить 20-30 минут. Для соуса смешать сметану, рубленый чеснок, петрушку. Пальчики оближешь!!!Приятного аппетита!!! P. S. Кстати, если останутся неприготовленные рулетики, их можно заморозить в морозилке до следующего раза!