Русская кухня Вареники

Вареники с картофелем и квашеной капустой

Вареники с картофелем и квашеной капустой

Name: Вареники с картофелем и квашеной капустой
Yield: 150 штук.
Ingredients: Тесто постное:; теплой воды; соли; растит.масла; Мука сколько возьмет тесто; Начинка:; квашеной капусты; картофеля; большая луковица; том.пасты; Укроп, черный молотый перец,соль,масло растительное; Заправка для вареников:; луковицы,; масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор ОКСАНА 🍓🍓🍓🌳

#мироваякухня #вареники#пост.Вот оно блюдо,которое любит мужская половина рода...

150 штук.

Ингредиенты

Тесто постное:

теплой воды 2 ст.

соли 1,5 ч.л.

растит.масла 120 гр.

Мука сколько возьмет тесто

Начинка:

квашеной капусты 0,5 кг.

картофеля 1 кг.

большая луковица 1 шт.

том.пасты 3 ст.л.без горки

Укроп, черный молотый перец,соль,масло растительное по вкусу

Заправка для вареников:

луковицы, 2 шт.

масло растительное по вашему вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель варим до готовности,сливаем воду и разминаем в пюре,добавляем обжаренный до золотистого цвета лук.Отставляем остывать

Капусту отжать,порезать.Обжариваем на растительном масле+том.паста+1/2ст.горячей воды,тушим 10минут,опять добавляем 1/2ст.горячей воды и тушим пока вся влага выпарится.Ставим остывать.

Тесто:в теплой воде растворили соль+масло растительное,постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто.Кладем в пакет и убираем на час.Перед лепкой вареников,тесто еще раз хорошо вымешиваем.

Смешиваем две начинки,добавляем по вкусу соль,черный молотый перец,мелко рубленный укроп все тщательно перемешиваем.Лепим вареники,как вам нравится,большие,маленькие,среднии.Я леплю среднии.

Заправка для вареников проста:лук обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла,я смешиваю рафинированное и нерафинированное масло.В кипящую подсоленную воду отправляем вареники и варим до готовности.Готовые вареники выкладываем в большое блюдо шумовкой и сверху заливаем заправакой,лук зеленый.

Приятного аппетита.Я вас уверяю,что эти варенички вам придутся по вкусу,тесто не разваривается,вкусное.начинка приятного прянного вкуса,очень нежная.Готовьте с любовью и все у вас получится!