Взбитые яйца к завтраку

Количество порций зависит от количества яиц))я брала 7.

Для начала необходимо отделить белки от желтков. Желтки должны остаться целыми.

Белки ставим в холодильник чуть охладиться. В это время чуть обжариваем кусочки хлеба с двух сторон-я брала цельнозерновой,в нем попадаются семена,что добавляет некую пикантность.

Обжаренный хлеб выкладываем на противень. И приступаем к обжариванию бекона. Сильно зажаривать его не надо-только чтобы немного подзолотился. Обжаренный бекон выкладываем сверху хлеба.

Приступаем к взбиванию белков. Взбить их нужно до упругих пик, в процессе подсолив по вкусу.

Взбитые белки выкладываем на хлеб с беконом. Можно использовать кондитерский мешок, но и просто ложкой тоже прекрасно выкладывается. Не забываем в центре белковой пирамидки делать небольшое углубление.

Отправляем в духовку на 180° буквально на 5-7 минут-пока белок немного не подрумянится.

Когда белок дошел до кондиции, достаем их из духовки и в углубления аккуратно перемещаем желтки. Отправляем все в духовку до готовности желтка. Это примерно еще минут на 5-10(зависит от того на сколько жидким вы хотите оставить желток)

Пока наш завтрак доходит в духовке, на тарелку выкладываем салатные листья и нарезаем перчик(я брала жгучий зеленый,чтобы было поострее).

Достаем наш завтрак из духовки и выкладываем на тарелку, сверху кладем перчик))) Прекрасным дополнением будет салат из помидоров и огурцов) Приятного аппетита.