Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Нежный творожный пирог
Рецепт с фото пошаговый
Автор Нина Шаган
#сладкоежки
Ингредиенты
- Тесто:
- Сливочного масла 100 г
- Разрыхлителя 1 ч. л.
- Сахара 2 ст. л.
- Муки 150 г
- Яйцо 1
- Начинка:
- Творога 9% 500 г
- Сметаны 20% 100 г
- Манки 1 ст. л.
- Сахара 80 г
- Яичных желтков 3 шт.
- Ванилина 1 пак.
- Суфле:
- Яичных белков 3 шт.
- Сахара 3 ст. л.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Муку перемешиваем с разрыхлителем. Добавляем масло. Энергично перетираем ингредиенты до получения мелкой крошки.
2
Отдельно взбиваем яйцо и сахар. Добавляем в мучной крошке.
3
Тщательно вымешиваем до получения мягкого однородного теста. Скатываем тесто в шар, оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
4
Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Для этого соединяем творог, сметану, манку, сахар и ванилин.
5
Желтки аккуратно отделяем от белков и добавляем их к составляющим начинки. Белки пока уберем в холодильник.
6
Творожную смесь взбиваем блендером до получения единой нежной массы.
7
Тесто вынимаем из холодильника. Форму для выпеки диаметром 24 см выкладываем пергаментной бумагой. Тесто распределяем в форме, растягивая равномерным слоем и формируя небольшие бортики.
8
Выкладываем творожную начинку на слой теста.
9
Пирог ставим в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
10
Пока пирог печется, готовим белковое суфле.
11
Охлажденные белки взбиваем миксеров в обильную пену. Постепенно добавляем сахар. Увеличивая обороты миксера, взбиваем массу до устойчивых пиков.
12
Наносим взбитые белки сплошным слоем на творожную начинку.
13
Снижаем температуру духовки до 160 градусов и отправляем пирог на 10-15 минут в духовку.
14
Как только верх белковой массы приобретает светло-бежевый оттенок, выключаем духовку, достаем пирог.
15
Выпечку сначала надо полностью остудить, а затем извлекать из формы. При остывании на поверхности суфле выступят маленькие капельки карамельного цвета. Это придает пирогу оригинальный вид.
16
Ставьте чайник и наслаждайтесь неземным удовольствием! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851698
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
