Домашняя ветчина

Мясо порубить (главное условие – кусочки не больше 1 см.), смешать с остальными компонентами будущей ветчины. Поместить в ветчинницу рукав для запекания, заполнить мясной массой. Утрамбовать очень плотно.

Завязать рукав, установить крышку ветчинницы, зафиксировать. Поставить на противень застеленный пергаментом (чтобы ни пригорело) и налить стакан воды в противень (за водой периодически следить, чтобы не выкипела!). Поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 1,5 – 2 часа.

Можно сделать проще, поставив на плиту кастрюлю, куда нужно положить ветчинницу. Положить на дно кастрюли боком, залить водой полностью. Эта домашняя ветчина в ветчиннице может быть приготовлена с помощью мультиварки, где нужно выставить режем «суп» и таймер на 1,5 ч. Обязательно залить ее водой и на слабой мощности под крышкой варить те же 1,5 ч. Щипцами вынуть ветчинницу из горячей воды, дать остыть и отправить охлаждаться на 4-5 ч.