Булочки с маком

Делаем опару: в воде растворить 1 ст.л сахара, добавить дрожи и 1 ст.л муки, размешать накрыть крышкой и отставить до появления шапочки.

В подошедшую опару высыпать оставшийся сахар, соль, масло и постепенно насыпая муку замесить липкое тесто. Миску смазать раст. маслом положить тесто и в тёплое место на 30 мин.

Когда тесто подойдёт, на стол насыпать 50 г муки руки смазать маслом и размять тесто. Не забивайте мукой, тесто должно быть мягким и воздушным. Разделить на две части. Одну часть раскатать в прямоугольник намазать маковую начинку и скатать рулет. Пластиковой лопаткой нарезать булочки уложить на противень, смазать взбитым яйцом и дать настоятся 30 мин. Выпекать в духовке 20-30 мин, при 180* верх низ