Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Шоколадно- мятные капкейки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Svetlana Lyssenko
Любимые пирожные моих детей
Ингредиенты
- сахара 240 гр
- Муки 130 гр.
- Какао порошка 7 ст.л.
- разрыхлителя 10 гр
- соды 10 гр
- большое яйцо комнатной t 1
- Молока 120 мл.
- Рафинированного или растительного масла 60 мл.
- Мятного экстракта 3/4 ч. л.
- ванильного экстракта(не заменять на ванилин) 1/4 ч.л.
- кипящей воды 120 мл
- Для крема :
- сахарной пудры 150 гр
- сливочного масла, комнатной t 65 гр
- Жирных сливок от 33% 45 мл.
- Ванильного экстракта 1 ч.л.
- мятного экстракта или сиропа 2 ст.л.
- Краситель гелевый по желанию в данном случае зелёный+желтый
- соли Щепотка
- Крем сливочный. Творожный сыр 1 кг
- Сливочное масло 300 гр
- Сахарная пудра 300 гр
- Сливки 50 мл
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Духовку разогреватьдо 180'С. Приготовить капсулы. Из указанного теста примерно 18 штук выходит. Если капсулы бумажные поместите в силиконовые или металлические формы чтобы не потеряли форму.И так соединяем сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду, и соль вместе в большой миске. В другой миске смешайте вместе яйцо, молоко, масло и экстракты. Влейте жидкую смесь в сухую и взбейте миксером на средней скорости в течение 30 сек..соскребите со стенок смесь и взбивайте ещё 2 минуты. Затем влейте кипяток
2
Заполните капсулы на три четверти. Выпекать около 18-20минут.готовность проверить шпажкой. Вытащить из духовки и дать остыть минут 10.затем вытащить из силиконовой или металлических форм поставить на решётку до полного охлаждения. Перед нанесением крема должны быть холодные.
3
Крем :-взбить миксером сахарную пудру и масло около 1 минуты. Влить сливки, ваниль, мятный экстракт и пищевой краситель(если используете) и взбивать около 3х минут на высокой скорости. Отсадить на остывшие капкейки шапочки из крема используя кондитерский мешок и желаемую насадку. У меня крем более дорогой.творожный сыр кременте 1кг.сливочное масло 300гр, сахарная пудра 300гр сливки 50 мл. Сахарную пудру взбиваем с маслом, добавляем творожный сыр и в конце сливки.+экстракт мяты
4
Краситель смешивала зелёный с жёлтым. Украсить мятой, посыпкой на усмотрение. А ещё середину можно вынять наполнить любым повидлом, джемом вареньем, полить сиропом чтобы были не сухие и потом крем. Удачного и приятного.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96809
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
