Шоколадно- мятные капкейки

Name: Шоколадно- мятные капкейки
Ingredients: сахара; Муки; Какао порошка; разрыхлителя; соды; большое яйцо комнатной t; Молока; Рафинированного или растительного масла; Мятного экстракта; ванильного экстракта(не заменять на ванилин); кипящей воды; Для крема :; сахарной пудры; сливочного масла, комнатной t; Жирных сливок от 33%; Ванильного экстракта; мятного экстракта или сиропа; Краситель гелевый по желанию в данном случае зелёный+желтый; соли; Крем сливочный. Творожный сыр; Сливочное масло; Сахарная пудра; Сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Lyssenko

Любимые пирожные моих детей

Ингредиенты

сахара 240 гр

Муки 130 гр.

Какао порошка 7 ст.л.

разрыхлителя 10 гр

соды 10 гр

большое яйцо комнатной t 1

Молока 120 мл.

Рафинированного или растительного масла 60 мл.

Мятного экстракта 3/4 ч. л.

ванильного экстракта(не заменять на ванилин) 1/4 ч.л.

кипящей воды 120 мл

Для крема :

сахарной пудры 150 гр

сливочного масла, комнатной t 65 гр

Жирных сливок от 33% 45 мл.

Ванильного экстракта 1 ч.л.

мятного экстракта или сиропа 2 ст.л.

Краситель гелевый по желанию в данном случае зелёный+желтый

соли Щепотка

Крем сливочный. Творожный сыр 1 кг

Сливочное масло 300 гр

Сахарная пудра 300 гр

Сливки 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Духовку разогреватьдо 180'С. Приготовить капсулы. Из указанного теста примерно 18 штук выходит. Если капсулы бумажные поместите в силиконовые или металлические формы чтобы не потеряли форму.И так соединяем сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду, и соль вместе в большой миске. В другой миске смешайте вместе яйцо, молоко, масло и экстракты. Влейте жидкую смесь в сухую и взбейте миксером на средней скорости в течение 30 сек..соскребите со стенок смесь и взбивайте ещё 2 минуты. Затем влейте кипяток

Заполните капсулы на три четверти. Выпекать около 18-20минут.готовность проверить шпажкой. Вытащить из духовки и дать остыть минут 10.затем вытащить из силиконовой или металлических форм поставить на решётку до полного охлаждения. Перед нанесением крема должны быть холодные.

Крем :-взбить миксером сахарную пудру и масло около 1 минуты. Влить сливки, ваниль, мятный экстракт и пищевой краситель(если используете) и взбивать около 3х минут на высокой скорости. Отсадить на остывшие капкейки шапочки из крема используя кондитерский мешок и желаемую насадку. У меня крем более дорогой.творожный сыр кременте 1кг.сливочное масло 300гр, сахарная пудра 300гр сливки 50 мл. Сахарную пудру взбиваем с маслом, добавляем творожный сыр и в конце сливки.+экстракт мяты

Краситель смешивала зелёный с жёлтым. Украсить мятой, посыпкой на усмотрение. А ещё середину можно вынять наполнить любым повидлом, джемом вареньем, полить сиропом чтобы были не сухие и потом крем. Удачного и приятного.

...