Рассыпчатый рис по-индийски

Рис промыть до прозрачной воды, откинуть на сито для удаления влаги

Масло сливочное растопить в непригораемой кастрюле, засыпать рис, обжаривать до Образования прозрачности, затем до молочного цвета.

Добавить куркуму, перец чёрный, соль, перемешать, залить кипящей водой, варить при закрытой крышке 10-15 минут. Крышку не открывать. Затем дать немного «отдохнуть», рис готов! Подавать с мясом, рыбой.