Гуляш с кабачками

Овощи почистить, мясо и зелень помыть.

Порезать лук и морковку. Если кабачки свежие, порезать их мелкими кубиками.

Мясо нарезать кубиками и замариновать в лимоном соке минут 20.

Выложить мясо на разогретую с маслом сковороду. Кстати, на хорошей чугунной сковороде мне понадобилась буквально чайная ложка масла. Жарить на среднем огне до испарения жидкости.

Как только мясо стало чуть золотистым, добавить к нему лук и морковь.

Минут через 7 кабачки.

Развести муку в воде (воды 1,5 стакана примерно), добавить туда томатную пасту и перемешать. Влить смесь в мясо. По необходимости можно добавлять еще воды.

Посолить, добавить специи и тушить минут 20. За минуту до готовности добавить зелень и чеснок.

И кабачки там никто не найдет)).