Фасоль стручковая с запечённой горбушей

Отварить до полуготовности фасоль в подсоленной воде, около 3-5 мин. Слить воду.

На сковороду налить оливковое или сливочное масло и покрошить кубиками чеснок, его пару минут обжарить и добавить отваренную фасоль, обжарить на хорошем огне ещё 2-3 минутки до готовности. Так наша фасоль приобретёт приятный чесночный аромат и вкус!

Горбушу очистить, нарезать стейками по 2-3 см шириной, обмазать приправой, солью, соком лимона. Оставить на 20 мин. Выложить на противень, между стейками проложить лимонные дольки, или апельсиновые, или яблочные, если видите, что рыбка сухая также можно положить вовнутрь кусочки слив.масла, я всегда что-то добавляю, чтобы рыбка не была сухая. Из яблок также можно сделать подушку-рыбку выкладывать на дольки яблока, так получается сочнее и печёные яблоки в рыбном соусе, будут хорошим дополнением.

Среднюю рыбку готовим в духовке 20-25 мин. при 180-200 градусах. Один раз можно открыть и полить образовавшимся соком. За 3 мин. для корочки можно добавить температуру.

Акцент здесь на фасоль, к ней вы можете запечь мяско, курочку или котлетки, что захотите! Приятного аппетита!