«Голубцы»

Лук натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку в процессе перекручивания фарша, в фарш добавить соль,перец,мелко нарезанный чеснок и отваренный рис. Перемешать.

У кочана вырезать кочерыжку и аккуратно отделить листья.Чтобы они не ломались при скручивании голубцов их можно на минут пять опустить в кипящую воду, а можно слегка отбить кухонным молоточком для мягкости.

На край капустного листа кладём фарш и формируем голубцы.

В казанок вливаем растительного масла, морковь натертую на крупной тёрке и нарезанный болгарский перец. Поджариваем слегка. Выкладываем поверх голубцы, солим и заливаем кипячёной водой чтоб слегка прикрывались голубцы.

Тушим на медленном огне минут 40. Проверяйте по капусте, как станет мягкой, значит голубцы готовы.

У нас в семье любят есть голубцы со сметанным соусом. На 400 г сметаны 15 % 2-3 зубчика чеснока натертого, перемешать.

Приятного аппетита!