Безе со сливочной начинкой 🍥

1. Включаем духовку на 120 градусов и приступаем к приготовлению безе.

Отделяем белок от желтка (главное, чтобы не грамма желтка не попало в белок). В большую миску взбиваем белок и постепенно вводим сахар. Взбиваем белок с сахаром около 13-15 минут, до устойчивых пиков.

Получившуюся смесь выкладывать на застеленный пекарной бумагой противень столовой ложной «кучки» на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекаем наш десерт 2 часа. Именно за счёт этого безе получится хрустящим и снаружи и внутри.

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой около 2 минут. Добавляем в эту массу сливочный сыр и взбиваем ещё 30 секунд. В остывшее бесе накладываем сливочную начинку. Приятного аппетита!