Русская кухня Выпечка

Пасхальный кулич

Name: Пасхальный кулич
Yield: 6 куличей
Ingredients: топлёного молока; сырых дрожжей; сахара; яиц; желтка; сливочного масла; муки; пакет ванилина; изюма; соли; коньяка; Для глазури:; яйцо(белок); Сахарной пудры; сока лимона; Ванилин; Посыпка разноцветная

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Пекла по этому рецепту и в этом году. Как всегда получились хорошо, не сухие, очень вкусные.

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Филина

Близится праздник светлой Пасхи. Начнётся суета и беганье по магазинам в поиске...

1 день

6 куличей

Ингредиенты

топлёного молока 0,5 л
сырых дрожжей 60 гр
сахара 0.5 кг
яиц 5 шт
желтка 3
сливочного масла 250 гр
муки 1,250 гр
пакет ванилина 1
изюма 150 гр
соли 1 ч.л
коньяка 2 ст.л
Для глазури:
яйцо(белок) 3 шт
Сахарной пудры 6 ст.л
сока лимона 1 ст.л
Ванилин
Посыпка разноцветная

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца и желтки слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов. Можно на ночь. Затем всыпать: соль, ванилин, коньяк и просеянной муки. Сначала половину, затем засыпать запаренный изюм. Перед тем как добавить в тесто, обваляйте изюм в муке. Затем засыпать оставшуюся муку. Вымешиваем мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на 3 часа, пока оно не увеличится вдвое, периодически вымешивая.

Когда тесто подойдет можно его формировать.Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при температуре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить разноцветной посыпкой.

Как сделать глазурь. Отделите белок от желтка, поместите его обязательно в чистую сухую миску. Белок должен быть охлажденным.Взбивайте белок на небольших оборотах миксера несколько минут, пока масса не побелеет и не загустеет. Затем добавьте сахарную пудру, увеличьте скорость миксера и взбивайте до загустения. Затем добавьте сок лимона и ванилин на кончике ножа. И ещё немного взбить. Общее время взбивания примерно минут 15. Всё глазурь готова!