Пасхальный кулич

Яйца и желтки слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов. Можно на ночь. Затем всыпать: соль, ванилин, коньяк и просеянной муки. Сначала половину, затем засыпать запаренный изюм. Перед тем как добавить в тесто, обваляйте изюм в муке. Затем засыпать оставшуюся муку. Вымешиваем мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на 3 часа, пока оно не увеличится вдвое, периодически вымешивая.

Когда тесто подойдет можно его формировать.Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при температуре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить разноцветной посыпкой.

Как сделать глазурь. Отделите белок от желтка, поместите его обязательно в чистую сухую миску. Белок должен быть охлажденным.Взбивайте белок на небольших оборотах миксера несколько минут, пока масса не побелеет и не загустеет. Затем добавьте сахарную пудру, увеличьте скорость миксера и взбивайте до загустения. Затем добавьте сок лимона и ванилин на кончике ножа. И ещё немного взбить. Общее время взбивания примерно минут 15. Всё глазурь готова!

Если будут какие вопросы, пишите.