Русская кухня Выпечка

Это должен был быть кулич

Name: Это должен был быть кулич
Ingredients: мука пшеничная; Молоко 1,5%; сахара; прессованных дрожжи или 5 гр сухих; соль; Масло сливочное; изюма; яйца; Глазурь; яйца (белок); сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Sergio

Рецепт из ресторана, но он какой-то странный. По ТТК должен быть кулич, но у меня...

Ингредиенты

мука пшеничная 500 гр

Молоко 1,5% 250 гр

сахара 40 гр

прессованных дрожжи или 5 гр сухих 15 гр

соль 10 гр

Масло сливочное 60 гр

изюма 250 гр

яйца 2

Глазурь

яйца (белок) 2

сахарной пудры 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать все сухие ингредиенты, в смесь втереть дрожжи(или всыпать сухие), втереть сливочное масло, добавить молоко и яйцо, вымесить тесто.

Изюм замочить тёплой водой, отжать(обсушить полотенцем), вмешать в тесто. Вымешивать до равномерного распределения изюма

Вымешанное тесто выложить в ёмкость, поставить в тёплое место на час.

После расстойки, тесто обмять, разделить на порции(зависит от объёма ваших форм), сформировать шар,разложить по формам, смазать льезоном.Поставить на вторую расстойку на 1,5 часа(или до увеличения в объеме в 2 раза), ещё раз смазать верх льезоном

Выпекать при температуре 180 градусов до готовности(проверяем шпажкой, сухая, значит готово). Важно: если куличи весом не больше 100 гр, выпекать до темно-золотистого цвета.

Дать остыть, взбить белок и пудру,нанести на верх кулича.

Кушаем и наслаждаемся.

...