Открытый пирог с мясом и картошкой

Картофель и лук чистим. Картофель режем тонкими кружками и заливаем водой, лук - полукольцами. Фарш направляем- солим и прочим.

Далее раскатываем тесто, т.к. если мы займемся начинкой, то картошка потемнеет пока мы будем раскатывать тесто. Тесто нужно раскатать в пласт больше противня.

Затем раскладываем начинку: для начала смазываем противень растительным маслом и крошим на лист сливочное масло.

Раскладываем на масло лук

По верх лука тонким слоем раскладываем фарш

Последний слой - это картофель. Раскладываем его в 2-3 ряда поверх фарша. Солим и перчим, и раскладываем сверху кусочки сливочного масла.

С помощью скалки (наматывая на нее) переносим тесто поверх всех слоев начинки, свешивая по краям.

Затем, с помощью лопатки, загибаем излишки теста под начинку. Просовываем лопатку под начинку и приподнимаем, второй рукой заводим тесто под начинку по всем краям.

Ставим пирог в духовку выпекаться при температуре 180 градусов 40 минут. После достаем пирог и смазываем корочку сливочным маслом.

Затем лопаткой проходим по краю пирога и аккуратно отделяем его от противня в тех местах, где он прижарился. Потом бумажными полотенцами пропитываем по краям противня масло. Берем разнос, кладем поверх пирога и переворачиваем пирог. Убираем противень и счищаем на пирог остатки лука.

Кушать открытый пирог вкуснее горячим. Приятного аппетита.