Бисквитный шоколадный торт

В сотейнике соединить воду, растительное масло, сахар (100 гр.), соль, какао и довести кипения при постоянном помешивании. Снять с огня и отставить охлаждаться.

Яйца взбить с сахаром (вторые 100 гр.) в пену, около 5 минут.

Соединить муку, соду, разрыхлитель и просеять.

К яйцам добавить теплую шоколадную массу, далее ввести просеянную муку, перемешать лопаткой или миксером на минимальной скорости.

Духовку нагреть до 180 гр., дно формы застелить пергаментом, бока оставить пустыми вылить все тесто и выпекать 40-45 минут. Дать полностью остыть в форме, далее достать, завернуть в пленку и дать полежать 4-5 часов, можно оставить на ночь.

Для крема, 70 мл.сливок нагреть и вылить на поломанный шоколад, через 2-3 минуты перемешать, в отдельной чаше соединить оставшиеся охлажденные сливки, сливочный сыр и сахарную пудру, взбить миксером. Далее ввести шоколад и еще раз перемешать миксером до объединения ингредиентов.

Бисквит разрезать на 3 коржа, промазать кремом каждый корж, верх и бока, затем убрать в холодильник на 3-4 часа.