Торт "шоколадный бунт"

Name: Торт "шоколадный бунт"
Ingredients: Коржи (20см); муки; сахара; сливочного масла 82.5%; молока; какао; яйца; разрыхлителя теста с горкой; Крем; Творожный сыр; Сахарная пудра; Сливки для взбивания; Шоколад; Начинка; Домашняя карамель +арахис; Обмазка торта; КремЧиз

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра Вейберг

#бисквитныйторт для #сладкоежки займёт времени не мало, но оно того стоит. Ваши гости...

Ингредиенты

Коржи (20см)

муки 1.5 стакана

сахара 1.5 стакана

сливочного масла 82.5% 1.5 пачки

молока 1.5 стакана

какао 100 гр

яйца 4

разрыхлителя теста с горкой 3 ч л

Крем

Творожный сыр 400 гр

Сахарная пудра 60-80 гр

Сливки для взбивания 70-100 гр

Шоколад 100 гр

Начинка

Домашняя карамель +арахис

Обмазка торта

КремЧиз

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до побеления и пышности.

Ввести по одному яйцу. Хорошо перемешать миксером на средней скорости.

Молоко смешать с какао, приготовить какао - пасту. Постепенно вмешать её в маслянную основу.

В три этапа ввести просеянную муку с разрыхлителем теста. Хорошо вымешать.

Выпекать отдельными коржа, толщиной по 1.5-2 см. В разогретой духовке до 170°С 20-25 минут (зависит от толщины коржа и духовки. Проверять готовность деревянной шпажкой) дать полностью остыть.

Для приготовления крема. Сыр комнатной температуры взбить миксером до пышности. Взбитые сливки взбить с сахарной пудрой до пышности. Вымешать постепенно сливки силиконовой лопаткой в сыр. Шоколад растопить на водяной бане. Остудить до комнатной температуры и вымешать в крем.

Сборка торта: Корж(пропитать сахарным сиропом), крем, начинка, крем, Корж и т д на ваше количество коржей (у меня 4)

Торт выровнять кремчизом или другим кремом либо оставить "голым" по желанию. Украсить на свой вкус. На фото двухярусный торт (верхний ярус на трех яйцах. Пропорции уменьшала соответственно относительно базового рецепта).