Кулич пасхальный

Name: Кулич пасхальный
Ingredients: муки; молока; яйца; дрожжей; сахара; соли; сливочного масла; изюма или чуть больше, можно цукаты; Для глазури; яйцо; сахарной пудры; лимонного сока; посыпка разная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Несколько лет готовлю по этому рецепту и главное в этом деле не спешить, тогда выпечка...

Ингредиенты

муки 600 гр
молока 200 мл
яйца 3 шт
дрожжей 11 гр (1 пакетик)
сахара 160 гр
соли 0,5 ч.л
сливочного масла 150 гр
изюма или чуть больше, можно цукаты 100 гр
Для глазури
яйцо 1 шт
сахарной пудры 100 гр
лимонного сока 1 ч.л
посыпка разная

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать муку, дрожжи, соль. Отдельно смешать молоко, яйца, сахар. В сухую смесь добавить молочную, перемешать миксером, добавить размягченное или чуть растопленное в микроволновке масло, снова перемешать.

Изюм промыть, замочить в кипятке на 5-10 мин, слить воду и добавить в тесто. Я половину куличей делала без изюма, т.к. не все у меня его любят.

Накрыть тесто полотенцем, поставить смесь в теплое место на минут 40-50, чтобы поднялось. У меня стояло в духовке чуть нагретой до 30 градусов.

Достаёт отстоявшееся тесто, скатываем шары, раскладываем по формам. Если сильно липнет к рукам, можно посыпать ещё мукой. Тесто должно занимать не более 1/2 формы.

Снова оставляем подниматься тесто на 1-1,5 часа также в тепле.

Ставим выпекать в разогретую духовку на 180 градусов минут 40-50. У меня был режим верхний-нижний нагрев на втором уровне.

Готовим глазурь. Белок одного яйца смешиваем с сахарной пудрой и добавляем сок лимона. Все взбиваем миксером до густой однородной белой массы. Смесью поливаем остывшие куличи.

Можно сделать цветную глазурь, капнув чуть красителя или сверху посыпать украшениями.

Формы можно использовать разные, маленькие вынимать из духовки раньше, как подрумянятся. Приятного аппетита.

...