Яйцо "Бенедикт"

Итак-Хлеб сушим в тостере или на сковороде,в это время на соседнюю конфорку ставим небольшую кастрюльку с водой,добавляем в неё щепотку соли и 1 ч.л.уксуса(это необходимо чтобы белок на яйце сразу свернулся) Когда вода почти закипела,вводим яйцо при помощи шумовки,даже если белок немного растёкся ничего страшного,главное чтобы желток был целым.Яйцо оставляем вариться 3-4 мин,вода не должна кипеть❗️.

Сейчас можно заняться соусом- в маленькую кастрюлю кладём Сливочное масло 20 гр,растапливаем,добавляем муку,все перемешиваем,добавляем молоко,сразу будет видно как соус густеет,главное его постоянно помешивать и сразу же кладем сыр пармезан 30 гр,соус можно снимать с плиты.Далее уже готовые тосты покрываем соусом,выкладываем ветчину,помидор,лук,и яйцо,сверху наливаем соус с пармезаном,(можно сыр ещё потереть,если надо) и украшаем зеленью😋 p.s яйцо из воды можно достать большой ложкой👌🏻.