Классический борщ 🎀

Варим 1,5- 2 часа мясо на маленьком огне. Следите за бульоном, перед закипанием снимите пену.

Пока варится бульон, пожарим овощи. Вымойте и почистите свёклу, морковь и лук. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Лук нарежьте кубиками. Налейте подсолнечное масло на сковороду, включите средний огонь. Сначала жарьте лук и морковь (5 минут), затем добавьте свёклу. Сбрызнете лимонным соком для цвета

Добавить в пережарку томатную пасту и стакан бульона, потушить ещё минут 10.

Когда бульон сварится, выньте из него мясо. Пока мясо остывает, запустите в бульон нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный соломкой картофель. Мясо 🥩 порезать кубиками и вернуть в кастрюлю.

Посолите по вкусу. Добавьте зажарку. Перемешайте. Добавьте лавровый лист и мелко порубленную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5–7 минут.

Подавать со сметаной 🎀