Картофельная галета

Холодное сливочное масло порезать мелкими кубиками или натереть на тёрке в муку и растереть с мукой в крошку, посолить.

Добавить сметану и холодную воду (воды столько, чтобы собрать тесто в шар, может понадобится чуть больше или меньше) и соединить тесто в шар. Долго вымешивать не нужно. Убрать в холодильник на пару часов.

С начинкой все ещё проще: чистим картошку, режем тонкими кружочками.

Лук слегка обжарить на сливочном или оливковом масле.

Охлаждённое тесто раскатать в круг. Выложить на тесто обжаренный лук, оставляя свободными края см. 5-7.

На лук выкладываем кружочки картофеля, чередуя с тонкими ломтиками сыра или бекона (можно и то и другое).

Свободные края теста подворачиваем к верху на начинку. Солим/перчим, слегка сбрызгиваем маслом, лучше оливковым.

В духовку на 180°С до подрумянивая теста и готовности картофеля) Вкусно как в теплом, так и в холодном виде)

Https://www.instagram.com/kornilovairina.cooking