Свинина тушеная с овощами

Name: Свинина тушеная с овощами
Yield: 4 порции
Ingredients: свинины на косточке (у меня свиная рулька, 210 г штука); болгарских перца; луковицы; сельдерея (небольшой); морковь; цукетти; помидора; чеснока; белого вина; овощного бульона; соль, перец; подсолнечного масла для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Arfango2

Рецепт нашла в одном швейцарском журнале за 1991 год, блюдо порадовало простотой...

4 порции

Ингредиенты

свинины на косточке (у меня свиная рулька, 210 г штука) 4 шт.

болгарских перца 2

луковицы 2

сельдерея (небольшой) 1 корень

морковь 1

цукетти 2

помидора 4

чеснока 3 зуб.

белого вина 100 мл

овощного бульона 100 мл

соль, перец по вкусу

подсолнечного масла для жарки 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

На хорошо разогретой сковороде недолго обжарить мясо со всех сторон, посолить, поперчить, выложить на тарелку.

Лук и чеснок мелко нарезать, морковь и сельдерей натереть на тёрке, всё обжарить до мягкости на большом огне, постоянно помешивая.

Залить вином и протушить пару минут. Затем добавить бульон и вернуть мясо в сковороду. Накрыть крышкой и тушить час на медленном огне.

Через час мясо перевернуть, нарезать кольцами цукетти, перец очистить от зерен и нарезать полосками, все высыпать в кастрюлю, посолить и тушить ещё 1 час.

Помидоры четвертовать, добавить в кастрюлю, немного подсолить и тушить еще 15 минут. В меня похоже свинина попалась очень старая, поэтому я тушила 2,5 часа. В общем смотрите по своему мясу, пробуйте. Приятного аппетита!