Жареный лагман (ковурма лагмон)

В казан наливаем больше, чем для обычной зажарки растительное масло. Всыпаем ст.л. соли, затем мясо измельчённое на кубики и приправленное специями. Обжариваем с мелко нашинкованным чесноком пока сок не выпарится. К мясу добавляем лук с болгарским и обжариваем до вялости лука, после добавляем мелко нашинкованную кубиком морковь, жарим 2-3 минуты и добавляем картошку мелкой соломкой вместе с томатом. Жарим 2-3 минуты и тушим, добавив немного воды.

Когда вода полностью выпарится и всё начнёт опять жариться, проверьте мясо и картошку - должны быть готовы. Нормализуем соль, если мало и закидываем два пакета лагмана, хорошенько размешиваем и обжариваем 3-4 минуты, при необходимости доливаем масло. Подаём сверху насыпав любимой зеленью. В этот рецепт добавляется джусай, но у меня на момент готовки не было. Весь процесс готовки с открытой крышкой.

Приятного аппетита!😊🌹