Картофельный суп с фрикадельками

Фарш положить в миску посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки.

В кастрюлю налить воду,поставить на огонь,довести до кипения.Опустить фрикадельки и проварить 2-3 минуты.Слить первый бульон.

Лук нарезать.Морковь натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты. Добавить морковь и жарить 4 минуты, помешивая.

Готовим суп на втором бульоне.

Довести воду до кипения,опустить фрикадельки.Варить 5-10 минут.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.Добавить к фрикаделькам.Довести до кипения.

Добавить поджарку в суп,лавровый лист,посолить.

Довести ещё раз суп до кипения и варить 15 минут.

Выключить огонь,добавить рубленную зелень и дать настояться под крышкой.

Приятного аппетита!