Ачма- турецкие булочки

Берем большую миску. Выливаем в нее теплую воду, теплое молоко, растительное масло 150 мл, добавляем соль, сахар, дрожжи, вбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем венчиком, до растворения дрожжей.

Просеянную муку постепенно вводим в дрожжевую смесь.замешиваем тесто.Тесто должно получиться мягким, не крутым, может даже подлипать к рукам. Больше муки мы класть не будем!

Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в теплое место приблизительно на 50 мин- 1 час.

Предварительно разогреваем духовку до 200 °С.

Тесто подошло. Берем емкость с растительным маслом 40 г, обмакиваем в нем пальцы и осаживаем тесто так, чтобы оно не липло к рукам.

Поверхность стола так же смазываем маслом и выкладываем тесто.Вымесим его немного на столе. Так же по необходимости смачивая руки маслом. Разделяем тесто на шарики, примерно чуть больше куриного яйца. Получается около 15 штук. Даем постоять им минут 10.

Каждый шарик раскатываем в жгут приблизительно 40 см. Складываем его пополам и путем наложения одной полоски на другую, закручиваем косу. Складываем его кружком, кончик убираем в петельку. Выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки.Смазываем желтком и посыпаем кунжутными семечками. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15 минут.