Суп с фрикадельками

Картошку чистим, режем небольшими кусочками, заливаем холодной водой (примерно 3/4 кастрюли и ставим вариться).

Пока картошка варится, смешиваем 2 вида фарша, в него добавляем мелко нарезанную луковицу, 0,5 стакана холодной воды, солим, перчим по вкусу. На миксер надеваем насадку для паштета и перемешиваем фарш до однородной массы.

Влажными руками лепим маленькие фрикадельки и раскладываем на большой тарелке, смоченной водой.

Вторую луковицу и чищенную морковку нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сливочном масле до мягкости.

К наполовину готовой картошке добавляем зажарку и фрикадельки. Если воды мало, в этот момент можно долить еще, желательно кипяченой. Когда вода снова закипит, в суп добавляем специи, соль, приправу. Надо учитывать, что приправа тоже содержит соль. Варим еще минут 7. В конце варки кладем нарезанную зелень и выключаем огонь.

Даем супчику настояться под крышкой минут 15 и разливаем по тарелкам. Мои домашние еще любят добавить в свою порцию сметаны. Приятного аппетита!