Кулич пасхальный на "коньяке"

В глубокую посуду вливаем теплое молоко.

Добавляем в молоко яйца, яйца обязательно должны быть комнатной температуры.

Дальше добавляем сметану и растопленное сливочное масло.

Зате добавляем сахар, ванильный экстракт, дрожжи (заранее разведённые в небольшом количестве молока и сахара) и коньяк. Все тщательно вымешиваем венчиком до тех пор пока сахар не растворится.

Далее всыпаем половину муки (муку просеиваем два раза, для насыщения кислородом) смачиваем руку в подсолнечном масле и хорошо вымешиваем.

Добавляем изюм (заранее запареный, высушеный и обваленый в муке) и постепенно добавляем оставшуюся муку (муки может уйти больше или меньше) тесто должно быть не сильно крутым и хорошо отлипать от рук.

Ставим посуду с тестом в тепло примерно на два-три часа. Тесто за это время хорошо поднимается. Как тесто хорошо поднялось заполняем формы примерно на половину, накрываем пищевой плёнкой и ставим подниматься.

Выпекаем куличи при 170-180 градусах примерно 35-40 минут. Проверяем готовность куличей деревянной шпажкой. Украшаем на свой вкус и желание! И главное Куличи выпекаем только в хорошем настроении и в спокойном расположении духа! Всем светлой пасхи!!!