Кулич на кефире

Для опары смешать теплый кефир, 50 г сахара, растительное масло, дрожжи и 250 г муки. Перемешать, оставить в теплом месте на 40 минут.

Затем дрбавляем желтки и сливочное масло комнатной температуры! Не забудьте вынуть их заранее из холодильника. Затем добавить щепотку соли, ванилин, 100 г сахара. Затем постепенно вводим оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто не липнет к посуде, но сильно липнет к рукам. Поэтому смазывайте руки маслом. Удобно замешивать прямо в миске. Оставить в теплом месте на час для подъема.

Изюм заранее замочить, обсушить и обвалять в муке. Подмесить изюм в подошедшее тесто и разложить по формам на 1/2 объема. Лучше брать небольшие формы. (Куличи по 700 г пропекались долго.) Поставить возле теплой духовки или батареи на 15 минут для подъема.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут до сухой лучинки. Остывшие куличи украсить по желанию. Я не успела украсить, буду делать это завтра))