Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Классический пасхальный кулич

Name: Классический пасхальный кулич
Yield: 2
Ingredients: Опара; Муки пшеничной в/с; Сухих дрожжей; Сахара; Молока; Основное; Муки пшеничной в/с; Яичного белка; Яичного желтка; Сахара; Ванильного сахара; Масла сливочного; Изюм по вкусу; Глазурь; Яичного белка; Сахарной пудры; Лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Усова🌳

#выпечка #кулич Какая же пасха без классических куличей на дрожжевом тесте? Этот...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

53 г

0 %

Сахар

29 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Опара
Муки пшеничной в/с 250 г
Сухих дрожжей 10 г
Сахара 100 г
Молока 250 мл
Основное
Муки пшеничной в/с 400 г
Яичного белка 2 шт.
Яичного желтка 4 шт.
Сахара 130 г
Ванильного сахара 1 пак.
Масла сливочного 125 г
Изюм по вкусу
Глазурь
Яичного белка 2 шт.
Сахарной пудры 100 г
Лимонного сока 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Дрожжи смешать с сахаром, влить тёплое молоко, перемешать.

Просеять муку и вмешать в жидкую смесь. Мешайте хорошо, чтобы не было комочков. Накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. Опара должна увеличиться в 2 раза.

Белки взбить до крепких пиков. Вмешать их в подошедшую опару.

Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.

Желтки взбить вместе с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Вмешать желтковую массу в опару.

Влить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать.

Просеять оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть его влажным полотенцем и снова поставить в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.

Изюм замочить в тёплой воде на 40 минут. Воду слить, изюм просушить.

Добавить изюм в поднявшееся тесто (я добавила только в одну часть теста).

Смазать руки маслом, разделить тесто на несколько частей и выложить их в формы для куличей. У меня получилось два небольших кулича диаметром 9 см и один большой диаметром 12 см. Накрыть формы с тестом полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось.

Выпекать куличи в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-40 минут

Для глазури взбить яичные белки с сахарной пудрой и лимонным соком. Полить готовые куличи глазурью и украсить их. Приятного аппетита!❤️

...