Кулич с шоколадом

Опара:В тёплом молоке разводим дрожжи с сахаром и мукой. Опара должна получится, как тесто для оладий. Ставим подходить в тёплом месте, около 20-30 минут. В это время подготовить всё для теста:

Яйца взбить до пышной массы, добавить сахар, ваниль и взбивать, до растворения сахара. Растопить сливочное масло. Изюм замочить в кипятке. С апельсина натереть цедру-только оранжевую часть, из апельсина выжать сок. В подошедшую опару добавить яйца, масло, цедру, сок и отжатый изюм. Если вы хотите, чтобы тесто было равномерно шоколадным, то на этом этапе введите растопленный шоколад, но я сделала иначе:

Теперь, просеянную муку поэтапно вводим в тесто. Мешайте деревянной лопаткой, тесто тягучее, липкое и "живое",такой рецепт.Когда вся мука будет добавлена, влить растительное масло, перемешать. Теперь добавляем шоколад, как бы вдавливая его в тесто. Эффект будет "мраморный".Оставляем тесто подходить, в большой посуде, в тёплом месте на 1,5-2 ч. Один раз обминаем.

Формируем тесто по формам, примерно на одну треть.Тесто должно ещё раз расстоятся и подойти в формах. Выпекать при температуре 180 градусов, время зависит от размера кулича. От 30 до 50 минут. Украшаем растопленным шоколадом, посыпаем миндальными хлопьями)))