Сало с паприкой

Пласт сала нарезать на куски. В кастрюлю с кипящей водой добавить помытую луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец. Дать немного покипеть и затем закинуть сало. Поварить минут 5, затем выключить и оставить сало настояться. (лучше делать вечером, за ночь сало настоится в самый раз)

Достать сало, обсушить. Натереть чеснок на мелкой терке и обмазать им хорошенько сало со всех сторон. Дать салу ещё немного полежать, попробуйте его на вкус, если не хватает соли ещё посолите. Затем обваляйте его в паприке и засуньте в холодильник. Готово