Русская кухня Выпечка

Кулич

Name: Кулич
Ingredients: Опара:; свежих дрожжей; теплого молока; сахара; муки; Тесто:; изюма или любых цукатов; Цедра 2х апельсинов; соли; желтков; сливочного масла, комнатной температуры; сахара; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Готовлю по этому рецепту уже второй год. #кулич

Ингредиенты

Опара:

свежих дрожжей 36 грамм

теплого молока 200 мл

сахара 30 грамм

муки 100 грамм

Тесто:

изюма или любых цукатов 200 грамм

Цедра 2х апельсинов

соли 1/2 ч.л

желтков 9

сливочного масла, комнатной температуры 200 грамм

сахара 150 грамм

муки 350 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Опара:в теплом молоке растворяем дрожжи,добавляем сахар и муку,отправляем на расстойку на 40-50 мин

Выпекаем,в предварительно разогретой духовке,при 180 градусах примерно 40-50 минут,все зависит от вашей духовки.Проверяем готовность шпажкой.

Желтки растирание с сахаром до бела,добавляем в опару,хорошо перемешиваем.Отравляем сливочное масло,перемешиваем.(по желанию можно добавить шафран,предварительно залив кипятком(для цвета)) Просеиваем муку,замешиваем липковатое тесто, отправляем на расстойку,опять на 40-50 мин,пока не увеличиться в объеме в 3-4 раза.

Цукаты я заливаю кипятком,можно ромом при желании.Отправляем в тесто,хорошо перемешиваем.Форму наполняем тестом на 1/3,ещё раз на расстойку,увеличится 2-3 раза.

Всех с праздником Светлой Пасхи!Христос Воскрес!!!

...