Профитроль

В кастрюле с толстым дном смешать воду,растительное масло,соль, ванилин. Довести до кипения,но не кипятить.

Как только появятся пузырьки всыпаем муку и хорошо всё перемешиваем.

Убираем с огня и даём остыть минут 10.

Перекладываем в чашу миксера взбиваем на высокой скорости добавляем по одному яйцу,в итоге должно получиться гладкое мягкое тесто.

Мука разная бывает,если вы видите что тесто не эластичное,суховатое,то добавьте ещё 1 яйцо.

Переложить тесто в мешок с насадкой открытая звезда и отсадить профитрольки.

Выпекать при 200’С минут 40. До золотистого цвета.

Полностью остужаем.

Для крема взбиваем сгущённое молоко с мягким сливочным маслом,крем должен посветлеть. Затем добавляем сливки и взбиваем миксером,где-то минуту или полторы.

Заполняем профитрольки кремом,либо через тонкую насадку,либо срезаем верхушку чуть меньше половины,заполняем кремом и накрываем срезанной крышечкой

Приятного аппетита!