Мясной рулет с начинкой

В готовый фарш добавить размоченный хлеб, мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанный или натёртый солёный огурец без кожуры, рубленную зелень петрушки, соль, перец. Всё тщательно перемешать.

Оставить 1 сырое яйцо для смазывания. Остальные отварить, очистить.

На разложенную фольгу или пищевую плёнку ровным слоем выложить фарш прямоугольным пластом. Очищенные яйца обвалять в муке и выложить в длину на фарш.

Аккуратно свернуть фарш с яйцами рулетом.

Выложить рулет на смазанный противень швом вниз. Смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарями.

Выпекать в духовке до готовности, периодически поливая водичкой.

Готовый рулет нарезать ломтиками.

Приятного аппетита!